Cómo hacer pescado en escabeche con carpa herbívora
El pescado en escabeche es un plato clásico de Sichuan amado por el público por su sabor amargo y picante. La carpa herbívora tiene una carne tierna y es adecuada para preparar pescado en escabeche. Este artículo presentará en detalle cómo hacer pescado en escabeche con carpa herbívora y adjuntará los temas candentes y el contenido candente en Internet de los últimos 10 días para su referencia.
1. Preparación de materiales
| Materiales | Dosis |
|---|---|
| carpa herbívora | 1 pieza (alrededor de 1,5 a 2 libras) |
| chucrut | 200g |
| jengibre | 1 pieza |
| ajo | 5 pétalos |
| chile seco | Cantidad apropiada |
| Zanthoxylum bungeanum | Cantidad apropiada |
| vino de cocina | 2 cucharadas |
| salsa de soja ligera | 1 cucharada |
| sal | Cantidad apropiada |
| pimienta blanca | Cantidad apropiada |
| almidón | 1 cucharada |
| aceite comestible | Cantidad apropiada |
2. Pasos de producción
1.Manejo de la carpa herbívora: Quitar las escamas y órganos internos de la carpa herbívora, lavar y cortar en rodajas, dejando los huesos y las cabezas por separado para su uso posterior. Marinar los filetes de pescado con vino de cocción, sal, pimienta blanca y almidón durante 10 minutos.
2.preparar los ingredientes: Cortar el repollo encurtido en rodajas, cortar el jengibre en rodajas, machacar el ajo y cortar el chile seco en rodajas pequeñas.
3.condimento para saltear: Caliente el aceite en una sartén, agregue el jengibre, el ajo, el chile seco y los granos de pimienta de Sichuan y sofría hasta que estén fragantes. Agregue el repollo encurtido y saltee hasta que esté fragante.
4.cocinar sopa de pescado: Agregue las espinas y las cabezas de pescado y saltee, vierta la cantidad adecuada de agua, hierva a fuego alto, luego reduzca a fuego lento y cocine a fuego lento durante 10 minutos para resaltar el sabor de la sopa de pescado.
5.Filetes de pescado hervidos: Ponga los filetes de pescado marinados en la olla uno por uno, cocine hasta que los filetes de pescado se pongan blancos, luego apague el fuego.
6.condimento: Agrega salsa de soja ligera y sal al gusto según el gusto personal, espolvorea con cebolla verde picada o cilantro y sirve.
3. Temas candentes y contenido candente en toda la red en los últimos 10 días
| temas candentes | índice de calor |
|---|---|
| eliminatorias de la copa del mundo | ★★★★★ |
| Festival de compras Double Eleven | ★★★★☆ |
| Política de vehículos de nueva energía | ★★★☆☆ |
| concepto de metaverso | ★★★☆☆ |
| Recetas saludables para el invierno | ★★☆☆☆ |
4. Consejos
1. Al cortar la carpa herbívora, córtela lo más finamente posible, para que se cocine más fácilmente y la textura sea más tierna y suave al cocinarla.
2. El repollo encurtido en sí es salado, así que tenga cuidado de no agregar demasiada sal al condimentar.
3. Si te gusta un sabor más picante, puedes aumentar la cantidad de chiles secos y granos de pimienta de Sichuan.
4. Cuanto más se cocine a fuego lento la sopa de pescado, más deliciosa quedará. Puedes ajustarlo según el tiempo personal.
5. El pescado en escabeche se puede comer con arroz o fideos para mejorar el sabor.
5. Conclusión
El pescado en escabeche con carpa herbívora es un plato casero sencillo y delicioso. Es ácido, picante y apetitoso, muy adecuado para el consumo en invierno. Espero que a través de la introducción de este artículo, puedas dominar fácilmente el método de producción y preparar un delicioso pescado en escabeche para tu familia y amigos. Al mismo tiempo, preste atención a los temas de actualidad en Internet para hacer su vida más colorida.
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